最近の食い物

初めて　干し芋と言う物を作成。
岡山の友人宅で　食物乾燥機を購入。
そして　保存食を作成中。

友人が　サツマイモを箱買いしていて・・たくさんあるし・・友人は干し芋大好き人間。　
って事で　ぜひ！　干し芋の制作をせねば！　の乗りで始める。
やっぱ　最初なので・・ネットで作り方を調べる。　なんと　思ってたのと全然違って　芋をまるまま　かなりの時間蒸かす。

私はまずスライスして　ちょっと火を入れて・・それで乾かすのかと思っていたら・・それは　全然ダメなのだ。

コツは　”まるまま”蒸かす。　そして　４０分から１時間は蒸かすというのも意外だった。　

その通り！にして　乾燥機にかけたら　ネットリとした　味が凝縮されてとても甘くなった　上等な干し芋の完成！

味は高級菓子の様に甘いのだ。
相当自慢できる代物なのだ。

この辺りは　岡山だけど・・日生（”ひなせ”と読む）が近い。　つまり　海の幸が沢山とれて　沢山食べる事ができるのだ。

広島でもないのに　近くの海（瀬戸内海）には　沢山のいかだの様な物・・つまり　牡蠣の養殖がなされている。

なので　あっちでも　こっちでも　牡蠣の生食だの　”カキオコ”（最初はそれって何？！と思っていた・・つまり　牡蠣のお好み焼きの事）が　巷で人気。

と言う事で　友人と　人気の店と言われる所に　その”カキオコ”を食いに出かける。

牡蠣がてんこ盛りになって　お好み焼きに乗っているのだ。　キャベツもてんこ盛り・・つまり出来上がったお好み焼きは　一つを一人で食いきれないくらい。

って事で　友人と二人で半分づつ食べた。　量的にはちょうどよかった。
そして　感動的に美味かった！

”道の駅”大好き人間の私なのだが・・　ここには　”海の駅”と言うのが　存在する。　そこは　瀬戸内海でとれる　海の幸が　てんこ盛り！
中に入ると興奮するくらい　色んな物が並んでいるのだ。
最近は　そこに頻繁に通い続けている。

この魚　化け物っぽく　見たことねぇ～ぜ！　って事で　とりあえず写真を撮った。