70: 6月 2024

2024年6月25日火曜日

ドライフルーツ作成作戦大成功

バナナは甘い!!!
砂糖断ちしているからかまるで砂糖を食ってる様に甘い!!
舌触りは干し芋ソックリ。

これからドライバナナ大量生産しようかな?
いやいや糖分摂りすぎになるのでそれはやめよう。

りんごはフルーツの酸っぱさも残っていてもちろん甘い!
デザートとして十分甘さを取れて満足感あり。

ドライフルーツ作成大成功かも!

砂糖禁断症状保険

もう一つ私は保険としてスイーツを作る。もし砂糖をどうしても口に入れたい！！と言う時の為に・・。

最悪の時は家に甘いもんを置いとかないので２４時間オープンの店を探して（ニュージーランドにはコンビニは無い。とりあえず私の住んでる周りには無い）買いに行く。買ったら即自分の車の中でそれを食う。

つまり薬が切れて禁断症状になり・・慌てて車の中で砂糖を食ってふぅ～となる。ニュージーランドでは遠くのガソリンスタンドまで行くと２４時間空いてるのもある。ニュージーランドのガソリンスタンドにはちょっとした雑貨が売っているので日本のコンビニとチョット似ているのだ。

さて私の砂糖禁断症状保険スイーツの話に戻そう・・。

ドライフルーツでデイツと言うえれ～甘い物がある。餡子とチョコを混ぜた様な・・とりあえず甘いのだ。それと干しぶどうを水に一晩漬ける。

フニャフニャになったデイツと干しぶどう、ココナッツオイル、卵、玄米を粉にした物（普通の発芽玄米をナッツやコーヒー等を粉砕するブレンダーで粉にしたのだ）、そしてベーキングパウダー全部混ぜてケーキを焼く様にオーブンで焼く。

砂糖は一切入って無い！体にいいドライフルーツやら発芽玄米（ニュージーランドには発芽玄米と言う代物は売って無い・・。よって私は脱脂綿に水を染み込ませてそこに玄米を置いてて発芽すれば発芽玄米って言えるだろう・・と言う事で実験してみた。スーパーで普通に売ってる玄米は何時でも全部発芽するのだ！）

等とんでもなく健康にいいものばかり！よってこれを食っても砂糖摂取にはならないのでは？と信じている。

普通のケーキに比べると全然甘くはないが・・じっくり噛むと結構甘く感じる。よってこれが私の砂糖禁断症状保険となる。大量に作って大量に冷凍庫に入れた！

これで私のこれからの食生活は改善出来るはず！

体調調整

日本からニュージーランドに戻って来て家に着いて最初にしたのが野菜を買いにスーパーへ。キャベツ、セロリ、ブロッコリー、玉ねぎ、人参、ニンニクの芽、サツマイモ等を買って来た。

それと鶏ガラ４羽分これをグツグツ１時間以上水で煮る。そして鶏ガラを鍋から取り出して音楽なんぞ聴きつつ鶏ガラから肉を隅々から外す。よく煮てあるのでホロホロと外れる肉。その肉がトンブリいっぱい山盛りに取れる。

骨も食べれるくらい柔らかくして摂取する人がいるらしいがそこまではしない・・。

野菜は細かく刻んで大鍋で煮る。セロリは葉っぱだけを入れる。キャベツの一番外側の硬い葉っぱだの茎だのもおりゃ～！！といいつつ細かく刻む。つまり捨てる部分は一切無い。

かなり野菜が柔らかく煮えた頃に鶏肉投入。一応塩胡椒は適当に入れて置く。

そしてやおら棒状のブレンダーを大鍋の中に突っ込んでウィンウィン言わせて野菜も肉も全く形が無くなって・・舌ざわりがトロトロと言う感覚になるまで頑張る。

一応これで野菜スープの出来上がり。

はてさて私はトムヤムクン・スープがだぁ～い好きなのだが・・辛いのは胃にわるいので唐辛子の入って無いそのスープの元を自分で作るしかないのだ。

って事で今度は縦型ブレンダーに大量のニンニク、生姜、カフィアの葉っぱ大量（この葉っぱで突然トムヤムクンの香りになるのだ）そして自家製チリソース（これもまたチリの入ってない物・チリの代わりに赤ピーマンが入っている）、ナンプラ、そしてココナッツミルクを入れてドロドロになるまでブレンドする。

それを火に通してペースト状にする。それを瓶に詰めて私は冷凍庫に入れて置くといつでもトムヤムクンスープが作れるのだ。

はてさてトロトロの野菜スープにそのトムヤムクンスープの元を加えると立派な健康スープの出来上がり。

ニュージーランドに着いて以来私の口に入れたのはこのスープのみ。胃が完全にただれた状態なのでこれは完璧食物なのだ。

毎日毎日冷たい雨がショボショボと降り・・なんか心もどんより・・。
ダンダン鬱っぽくなって行く・・。

って事でいかん！いかん！何かせねば・・。

と言うことで保存食作り作戦開始！

スーパーに言ったらデカイバナナ６本入りが８０円位で買えた。
よってコイツの乾燥させてみるーことにする。
数年前に食物乾燥機を購入。色々乾燥させたがあのベタベタのバナナはまだ実験した事が無い。１０時間くらいかけての乾燥だから明日の朝が楽しみ。

もう庭はすっかり茶色になってしまったが・・鳥も食わずに僅かに木にしがみついていたリンゴを収穫。あまり美味くなさそうなリンゴだし・・
私はリンゴの生を食うとアレルギーで口の中がただれる・・。
よって乾燥機にかける事にする。

アレルギーで食えない物も煮たり乾燥させたりすると大丈夫なのだ・・。
リンゴの芯取りで芯をくり抜き輪切りにして乾燥機にぶち込む。

これも明日の朝チェック！

日本で美味いもんしこたま食って体重も増えまくり・・。
重くなった体を引っさげて・・デトックス作戦。

生姜は体を温め且つデトックスにはいいと言うことで生姜レモンプラス蜂蜜をしこたま作る。

我が家のレモンは隣のでっかい木が太陽の光を遮って日陰にある。よって・・全然実がならない・・しかし・・隣のデカイレモンの木は年中沢山実を付けている。と言うことで・・空き家になってしまった隣のレモンを盗むのは簡単！

ハシゴをえっさえっさと持って来て旦那と二人でしこたま泥棒してきた。
生姜は長いこと冷凍庫で眠っていたのでそれを使用。
蜂蜜は抗菌やら咳止めだの腸内環境を整えるとかえれ～沢山いい事がある。
でっかいジャーにレモン輪切りそこへ生姜をブレンダーでドロドロにして布で絞って生姜汁だけを入れる。そこへ大量の蜂蜜投入。

一晩でレモン汁が流れ出て生姜と蜂蜜が混ざり合う。冷たい氷水に溶いて飲んでもいいが・・こんな寒い季節は暑いお湯に溶いて飲む方が体が温まって良い。

それに砂糖断食を今しているので私にとっては甘い蜂蜜はライフラインとなる。これで甘い物を正々堂々と口に入れられて幸せになれる。

2024年6月19日水曜日

羽田着陸

今日はいい天気で気持ちいぃ〜....
と思いつつ着陸態勢でどんどん陸地が近づく
最後は陸地に落ちるのでは💦
って程急に地面が近くなる。

ちょっと怖いぃ〜
と思った瞬間
どぉ〜ん〜という音と大きな揺れで地面に着くってか落ちたかぁ〜ってな感じ。

今日のパイロットさんちょっと雑だったかも。
ま無事地面に着いてめでたいめでたい。

2024年6月18日火曜日

セブンイレブンのスムージー

昨日夕方散歩に出る。用も無いのにブンイレブンを見ると中に入りたくなるのが私とロジャー。

セブンイレブンの入口に垂れ幕があってそこにスムージーとカタカナで書いてある。それをロジャーが読んで・・なんでスムージーなんだ？！と言うので
今セブンイレブンではフルーツのスムージーが爆発的に人気なの！と言うと・・
飲んでみたい・・
と言うので早速トライ！

凍ったフルーツのカップを買って特別なスムージー機械に装着！
グオングオン言いつつ機械が動く・・
ロジャーは子供の様に動く様を見つめ続ける・・。

出来上がって取り出す時の嬉しがりはまるで幼児。

今海外から日本に観光に来るやから・・特に若者にはこのスムージーがえれ～人気！
なんで？！

やっぱ外人はスムージーが好きなんだべ～。
あたしゃ～全然興味ないけど・・。

2024年6月17日月曜日

日本滞在での出会い

秘密結社＂貴＂婦人会またもや集合。
田舎での人付き合いは大変・・とよく聞かされるけど・・私はかなりラッキーかも？
仲間に入れて貰って・・みんな凄く美味しい物手作りで集合する。
そしてお喋りも楽しい～！楽しい～！
同年代と言うのもあって・・私が４０年いやそれ以上忘れていた日本での生活を今取り戻している様な気がする。

ずっと突進して過ごして来た自分の人生。
何もかもが＂楽しみ＂とはかけ離れた生活だった。

が！この秘密結社はそれぞれの人が生きる意味を考えそして感じつつ生活しているひとだけが集まった・・・と言う感じ。

とりあえず楽しもう・・純粋にそれだけで集まる・・それもダラダラではなくササッと集まってササッと去ってゆく。

みんなが散らばる時はなんか寂しい・・名残惜しい・・。
多分みんな賢い人だけが集まっているからだろう・・。

この一員に入れて貰って自分がなんとラッキーなんだろう・・と思う。

３３年間宿業をニュージーランドでやっていて・・この日は３５年前にその宿に居た人が我が家にやって来た。３３年前にその宿の管理人をしてくれていた夫婦も和気に移住、そして飲み食い会に参加。

みんな kiwihouseの同窓生なのだ。
瞬時に３０年以上前にワープしてしまうほどみんなちっとも変わっていない。
自分が歩んで来た人生の1片を又こうやって人が集まって再現してくれてる様な気もする。

そしてみんなの顔を見ているだけで私の人生はこれで良かったのだ・・と肯定して貰っている様な気がしてならない。

幸せとはこう言う事なのだろう・・としみじみと思う・・。

従姉妹二人がわざわざ来てくれた。一人は東京から日帰りで・・もう一人は宮崎から一泊泊まりで・・。
一瞬たりとも無駄にしたくない・・と言う程お喋りが続きに続きまくった。
なんとなくしか知らなかった従姉妹達。
胸の内なんて語ったことなんか一度も無かった・・。
それが子供の頃しか知らないお互いが６０年以上の年月を経て・・それぞれに知る事になる。
こんなにも近しい人間なんだ・・と思わずにいられなかった。
全然接点の無い生活をして会う事もなく過ぎた半世紀以上の時間でも全くそれを感じさせない程・・近しい人間であるのを感じた。
なんかとても暖かい感覚で新しい家族を得た様な心持ちにもなった。
今回会えた事でこれからの人生に私の近しい人が加わったのだ。
嬉しい限り・・。

タンゴでの飲み会はニュージーランドでは味わった事のない雰囲気。
やはり自分が日本人そのものであって自分の日本人DNAが生き生きとしてくるのを感じる。馬鹿話・・食べる物・・全てが日本その物でニュージーランドには一切無い物なのだ。

簡易的にその辺にあったレンガを積み重ねてバーベキュー。
近くの友人が気軽に集まって気軽にお喋り。
持ち寄りの食べ物も豪華！
こんなにも簡単に物凄く幸せな時間を得る事が出来るのが不思議に思うくらい・・。
今までの自分の人生があまりにもこれとかけ離れていたのが信じられない・・。
私は何を思って今までシャカリキに生きてきたのだろう・・と思うばかり・・。

またもや持ち寄りパーティー。
みんな素晴らしく料理が上手い！
能ある鷹は爪を隠すと言うが・・ひぇ～！こんな美味いもん生まれて初めて食った！
と大袈裟ではなく思う事しばしば・・。

またもやタンゴの飲み会。
日本のレストランには３５年会間行って無い。
みんな穴場的な所を見つけては連れてってくれる。
よってこんな素敵なもん食った事ないよ！
と言うのに次から次へと出くわす。
その度に私はこんな素敵な物を食べずに・・知らずに死んでしまってたかもしれない・・といつも思う。
タンゴ会に入って良かった！と言う理由は１００％美味いもんに出会える・・と事に尽きる。タンゴよりずっと重要なのだ・・。

2024年6月11日火曜日

蛙時雨

毎晩毎晩グァグァグァグァ!! ..........と永遠に外がうるさい。

ときどきブヲン!!! ブヲン!!! と言うウシガエルの声も入る。

窓を開けた途端蝉時雨ではなく蛙時雨がウワンウワンと耳をつんざく。

台所のドアをフト見ると蛙が一匹攻めて来てた.....。

2024年6月10日月曜日

73歳

73歳に突入！
ずっと長い間ってか若い時から私は何歳まで生きるのだろうか・・？と思い続けていた
70歳まで生きたらおんのじだなぁ～と思い続けていたのでもう今はオマケの人生だと思っている、そして神様がオマケしてくれたのですごくラッキーだと思っている

この豪華な花は妹からの誕生日プレゼント。そして花のアレンジは姪の物。
私をイメージしてアレンジした花だそうな・・。
私のイメージとは！
豪華で上品！なんと嘘でもニマニマするではないか！！

アフリカ料理を作ってくれた時にサプライズの誕生祝い。
ケーキは友人が神戸からえっさ！えっさ！と崩れないように遥々運んで持って来てくれたのだそうな・・。
特別な店の特別なケーキだそうな・・。
本当に食べたことの無い程のフンワリケーキ。
口の中で溶けるとはこの事！軽いので無限に食べれる程。
生まれて初めて味わう物でした。
こんな贅沢なケーキが口に入って生きててよかった！

ダンゴ友人が遊びに来てくれて・・またまたサプライズの誕生日祝いをしてくれた。
私の誕生日は全くもって誰にも
発表していないので誰も知らない。

でもこの新しいタンゴ友人は私のブログを何年にも遡って読み続けてくれる人。
って事で私の誕生日をこの辺り！と検討を付けて来てくれたのだ。
凄い！
って事でまたまたケーキにロウソクを立ててはっぴ～ば～すで～♬.*ﾟを歌ってくれて・・お祝いをしてくれたのです。

私はネットで色んな事を言っているが・・実名も誕生日もどこにも書いてない。
よって社交辞令的な祝い言葉は無い。

本当にお祝いをしてくれる人だけが祝ってくれる。

それも毎年忘れずにその日になるとお祝いの言葉を送ってくれる。日頃完全に音信は無いのだけど。。誕生日になった途端！ネットで誕生日祝いの言葉が飛び込んで来る。

日本のあちこちからも・・もちろんニュージーランドからも・・。
そして我が家に住んでたメキシコ人の彼もカナダから・・。
それらが何よりも嬉しいのだ。

ジン！と心に響く・・。
例えありふれた言葉であっても・・。

お祝いの言葉を頂くと・・自分が生きててよかった！と思う・・。

2024年6月7日金曜日

アフリカ料理

昨日はここ和気の役場職員として働いておられる方とってもユニークな方がアフリカ料理を作って下さいました。

彼女はアフリカに住み英語は勿論スワヒリ語も堪能で色んな面で会ったことない人種。

彼女と居ると新鮮なワクワクする事にたくさん接する事が出来る人なのです。

さて彼女の料理は彼女の住んでた所からの物。

タンザニアのザンジバル島は、様々なスパイスが栽培されています。歴史的にもインドやアラブとの交易により文化面で影響を受けており、お料理にもスパイスをたくさん使います。

彼女はザンジバルに何度も渡航していて、スパイスを使ったお料理もいくつか習ってきました。

・biriani（ハレの日のごちそうの炊き込みご飯）

昨夜はえびと鯛のが入ってました。香辛料が効いててなんとも香り高い代物。

・ugali（白いトウモロコシの粉をお湯で練り上げた主食）これが又思ってた感じと全然違ってて美味い!!

2種類のソースにつけて食べるんだけどどれだけでも結構いけるのだ。

粉を少しづつお湯を入れて練って行くのだけど...それが至難の技!

陽子さんがガンガン頑張って練るのだけど疲れて来る。

ひろみさんにバトンタッチ、細い腕のひろみさんは必死でチャレンジしたが練る重さは半端ないのだ。

仕方ないので今度はロジャーにバトンタッチ。

大変な腕力のいる料理なのだ。

・mchuzi wa dagaa（煮干しとトマトの煮込み）

・mchicha na nazi（ほうれん草のココナッツミルク煮込み）

これの写真が無い😭 超美味!!!

私はココナッツがだ〜い好きなのでこのソースとウガリと一緒に食べると永遠にいけそう🤤

・sambusa（三角春巻き）この包み方を教わった。美味しいだけではなく見かけもとっても素敵なのだ。

・juisi ya parachichi na nanasi（アボカドとパイナップルのジュース）

これも写真が無い😭

全員絶賛する旨さ!!

なんせ特別なお料理の日!
特別テーブルセッティングなのだ。

ヒシワティー
これはひろみちゃんが作って持ってきてくれた!

そしてなんと! 私の73歳のサプライズ誕生日祝いもしてくれた。
えいこさんはわざわざこだわりのケーキを神戸から運んでくれた。これが又上品な味で口の中で溶けてしまいそうな味。スポンジケーキなのに綿菓子の様に溶けるのだ。こんなの初めて!

そんなこんなしてたら陽子さんの友人が駆けつけて来てくれた。
この人が又陽子さんと同類でユニークその物!
ニュージーランドに住んでただけあって話がしすぎる程合う。

なもんで私の趣味のタンゴに引きずり込む事に成功!

時間も忘れて何時間も女子会は永遠に続いたのでした。