体調調整

日本から ニュージーランドに戻って来て 家に着いて 最初にしたのが 野菜を買いにスーパーへ。 キャベツ、セロリ、ブロッコリー、 玉ねぎ、人参、 ニンニクの芽、 サツマイモ 等を買って来た。

それと 鶏ガラ４羽分 これを グツグツ１時間以上水で煮る。 そして鶏ガラを鍋から取り出して 音楽なんぞ聴きつつ 鶏ガラから肉を隅々から外す。 よく煮てあるので ホロホロと外れる肉。 その肉が トンブリいっぱい山盛りに取れる。

骨も食べれるくらい柔らかくして摂取する人がいるらしいが そこまでは しない・・。

野菜は細かく刻んで 大鍋で煮る。 セロリは 葉っぱだけを入れる。 キャベツの一番外側の硬い葉っぱだの茎だのも おりゃ～！！ といいつつ 細かく刻む。 つまり 捨てる部分は一切無い。

かなり野菜が柔らかく煮えた頃に鶏肉投入。 一応 塩胡椒は適当に入れて置く。 

そして やおら 棒状のブレンダーを 大鍋の中に突っ込んで ウィン ウィン 言わせて 野菜も肉も全く形が無くなって・・舌ざわりがトロトロと言う感覚になるまで 頑張る。

一応 これで 野菜スープの出来上がり。

はてさて 私は トムヤムクン・スープがだぁ～い好きなのだが・・ 辛いのは 胃にわるいので 唐辛子の入って無いそのスープの元を自分で作るしかないのだ。

って事で 今度は縦型ブレンダーに 大量のニンニク、生姜、カフィアの葉っぱ大量（この葉っぱで突然トムヤムクンの香りになるのだ） そして 自家製チリソース（これもまた チリの入ってない物・ チリの代わりに赤ピーマンが入っている）、 ナンプラ、そして ココナッツミルクを入れて ドロドロになるまで ブレンドする。

それを 火に通して ペースト状にする。 それを瓶に詰めて 私は 冷凍庫に入れて置くと いつでも トムヤムクンスープが作れるのだ。

はてさて トロトロの野菜スープに そのトムヤムクンスープの元を加えると 立派な 健康スープの出来上がり。

ニュージーランドに着いて以来 私の口に入れたのは このスープのみ。 胃が完全にただれた状態なので これは 完璧食物なのだ。